Rezept der Woche: "Tokyo Drifter", Zuma Miami

Aufgrund der Corona-Pandemie mussten alle Restaurants in Florida den Betrieb in ihren Räumlichkeiten einstellen. Als Trostpflaster können Stammgäste und Florida-Fans sich mit einigen Rezepten beliebter südfloridianischer Lokale ihre kulinarischen Genüsse zu Hause bereiten. Diesmal: ein Cocktailrezept des Restaurants Zuma in Miami.

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Außer modernem japanischem Essen im Stil einer typischen japanischen Kneipe (Izakaya) bietet die Dependance der Restaurantkette Zuma in der der Innenstadt der Magic City an ihrer Sake-Bar oder ihrer Lounge auch verschiedene Getränke, zu denen neben Spirituosen auch Cocktails gehören.

Tokyo Drifter

Zutaten:

  • 2 Perillablätter (auch Shiso genannt)
  • 4 bis 5 Minzeblätter
  • circa 50 Milliliter Bombay Sapphire Gin
  • circa 7 Milliliter Jack Rudy Tonic Sirup
  • circa 30 Milliliter Zitronensaft
  • circa 22 Milliliter Sirup

Zubereitung:

  • Perilla- und Minzeblätter in Cocktailshaker vermischen.
  • Gin, Tonic Sirup, Zitronensaft und Sirup hinzugeben
  • Shaker mit Eis füllen.
  • Kräftig schütteln.
  • In ein gekühltes Coupe-Glas doppelt abseihen.
  • Mit schmalem, gekräuseltem Stück Zitronenschale ("lemon twist") garnieren.