Chili, Linger Lodge, Bradenton
Hausgemachtes Chili con Carne mit Crackern in der Linger Lodge in Bradenton (Foto © Linger Lodge)
Die Zeitung News-Press hat eine Liste von insgesamt 16 Lokalen in unterschiedlichen Regionen Floridas zusammengestellt, in denen man nach Meinung der Redaktion nicht nur gut essen, sondern sich auch in das Florida von einst zurückversetzt fühlen kann.
Florida Panhandle
Im äußersten Norden des Sunshine State werden im Captain Dave’s on the Gulf im auf einer Barriereinsel gelegenen Destin seit über fünfeinhalb Jahrzehnten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte serviert. Bereits 1955 eröffnete das Restaurant The Point auf Perdido Key, auf dessen Speisekarte neben diversen anderen Gerichten auch Alligatorhappen stehen.
Vor 80 Jahren begann in der Shell Oyster Bar in der floridianschen Hauptstadt Tallahassee der Verkauf von rohen Austern und kleinen Sodawasserflaschen. Seit ihrem Umzug 1992 werden in den neuen Räumlichkeiten auch andere Meeresfrüchte sowie Fischgerichte serviert.
Zentralflorida
In Ocklawaha im Marion County empfängt bereits seit 1926 Gator Joe’s Beach Bar & Grill hungrige Gäste. Benannt ist das Lokal nach einem Alligator, der einst im dortigen Lake Weir lebte. Zu den angebotenen Speisen zählt dementsprechend auch Alligatorenschwanz. 1935 kam es unweit von dort zu einem Schusswechsel zwischen der Polizei und Mitgliedern der berüchtigten Barker-Karpis Gang, in dessen Verlauf Fred Barker und seine Mutter Kate ("Ma") getötet wurden.
Im seit 1934 bestehenden Reececliff Family Diner in Lakeland können Gäste mithilfe von klassischem "comfort food" aus den Südstaaten eine Reise in ihre Kindheit unternehmen. Das Swamp House Riverfront Grill in DeBary am St. Johns River im Volusia County offeriert neben Alligatornuggets unter anderem auch Rippchen und andere Grillspezialitäten.
Südküste
An Floridas nördlicher Golfküste in Mayport auf der Barriereinsel San Pablo Island nahe Jacksonville lockt Singleton’s Seafood Shack seit fast 60 Jahren mit frischen Garnelen. Dazu kommen Gerichte wie Muschelsuppe nach Art der Menorcaner (einer Gruppe von Siedlern, die von der spanischen Baleareninsel Menorca kommend sich 1768 in St. Augustine niederließ), geschwärzter Schafskopf oder gebratener Alligatorenschwanz.
Das Restaurant Marsh Landing in Fellsmere im Indian River County wurde erst 2002 eröffnet, das Gebäude, in dem es untergebracht ist, existiert aber bereits seit 1926. Kredenzt wird dort klassische altfloridianische Küche, von Froschschenkeln, Alligatorenschwanz und Wels bis hin zu "Swamp Cabbage" (der nicht etwa aus einer im Schlamm wachsenden Kohlsorte, sondern aus Palmenherzen besteht).
The Old Fish House Bar and Grill in Grant-Valkaria in der Indian River Lagoon im Brevard County kann wahlweise per Auto oder Boot angesteuert werden. Über hundert Jahre alte Überbleibsel des ursprünglichen, seinerzeit zur Fischverarbeitung dienenden Hauses lassen die Gäste in die lokale Geschichte eintauchen, während sie beispielsweise Käsetortellini mit Meeresfrüchten in einer Knoblauch-Sahne-Soße probieren. In der 1935 von Waldo Sexton in Vero Beach eröffneten Pension Driftwood Inn befindet sich Waldo’s Restaurant & Bar. Zum hiesigen Angebot zählt neben verschiedenen Speisen und Getränken am Wochenende auch Livemusik.
In West Palm Beach empfing das Okeechobee Steakhouse 1947 seine ersten Gäste. Heute arbeiten bereits Mitglieder der vierten Generation der Gründerfamilie Lewis im Team des Restaurants mit, in dem die Gäste mittlerweile auch unter über 600 Weinen wählen können.
Westküste
Am Labor-Day-Wochenende 1999 eröffnete J. R.’s Old Packinghouse Café in Sarasota. Was die Gäste hier erwartet sind "comfort food" wie Cuban Sandwiches à la Miami oder von der Küche an der Tampa Bay inspirierte geschwärzte "Ybor Burger" sowie Livemusik an sechs Tagen in der Woche.
Typische Südstaatenküche wie Räucherfleisch, Fried Chicken oder Hamburger, aber auch Fisch und Meeresfrüchte bietet die 1945 ins Leben gerufene Linger Lodge in Bradenton. Ebenfalls Gerichte aus dem Süden der USA sowie hochprozentige Drinks und laut News-Press "großartige" Musik bilden das Erfolgsrezept von Skipper’s Smokehouse in Tampa, das seit 1980 existiert.
