Miamis "Powercouple": Emilio und Gloria Estefan (Foto: © Helga Esteb)
Zum Angebot des Imbisslokals gehören neben klassischen Sandwiches kleine kubanische und lateinamerikanische Snacks und Gerichte wie Kroketten, gefüllte Pasteten, Empanadas, "bocaditos" – eine Art Sandwich mit gepfeffertem Streichkäse –, marinierter Schweinebraten oder auch Fladenbrot mit süßer Kochbanane. Selbstverständlich werden auch dazu passende Drinks wie Mojitos serviert. All dies stellt aber nur einen Vorgeschmack auf weitere geplante Restaurants dar.
Flaggschiff der Kette wird nach Angaben des Miami Herald ein Restaurant im Design District von Miami sein, das im November anlässlich der dort gastierenden Art Basel eröffnet werden soll. Dort soll es neben moderner gehobener kubanischer Küche auch Livemusik, eine Pianobar und singende Barkeeper geben. Auch das bisher noch unter dem Titel "Larios on the Beach" firmierende Lokal, das der Popstar vor zwanzig Jahren als Teilhaberin zusammen mit der Familie Lario ins Leben rief, soll in Zukunft den Namen "Estefan Kitchen" tragen.
Als kulinarische Grundlage der Restaurants dienen laut Ehemann Emilio Estefan jr. Rezepte der Estefan'schen Familie, insbesondere von Glorias Großmutter Consuelo Garcia Perez, die einst ihre selbst kreierten Gerichte aus einem Einkaufswagen heraus im Curtis Park an die Zuschauer von Jugendliga-Baseballturnieren verkaufte. Diese hatte stets davon geträumt, ein eigenes Restaurant zu eröffnen und auf diese Weise ihrer eigenen Großmutter nachzueifern, die zwei kubanische Präsidenten bekocht hatte. Verfeinert werden die Gerichte vom leitenden Küchenchef Odell Torres, der seinerseits vor zwölf Jahren aus Kuba in die USA kam.
