Es muss nicht immer Fleisch sein: gebackene Aubergine mit Gemüsefüllung (Foto: © Iaroshenko Maryna)
Der Trend zur gesunden und möglichst fleisch- oder tierproduktlosen Ernährung hat auch Florida längst erreicht. Zahlreiche Restaurants in und um Orlando bieten eine kreative Küche, die selbst Fleischliebhaber überzeugt. So müssen Sie auch auf Ihrer Florida-Reise nicht auf gesundes und ethisch einwandfreies Essen verzichten.
Das Market on South in Orlandos angesagtem Milk District ist eine interessante Mischung aus Restaurant, Bar, Bäckerei und Markt. Bei der Auswahl der Zutaten setzt man hier ausschließlich auf pflanzliche Produkte. Wie wär's zum Beispiel mit den "Nopales Tacos", gefüllt mit geräuchertem Kaktusfleisch und exotischen Früchten? Der Klassiker "Florida Fried Green Tomato" wird hier mit Auberginen-Remoulade und Knoblauch-Grünkohl auf Toast serviert.
Wer auf Süßes und Desserts steht, ist in der dazugehörigen Bäckerei genau richtig. Die Valhalla Bakery ist neben ihren veganen Kuchen für ihre ausgezeichneten Doughnuts berühmt. Ob mit Brezelteig, mit Frucht- oder klassischer Zuckergussglasur – hier fliegen ihre Geschmacksnerven zum Himmel. Das zumindest verspricht die Website der Bäckerei.
Das Dandelion Communitea Café bietet Suppen, Wraps und Salate sowie verschiedene Bio-Teesorten. Das Besondere: Alle Speisen sind aus lokalen, biologisch angebauten Produkten gemacht. Wer mag, kann sich ganz einfach seine Lieblingszutaten in einer Schüssel zusammenstellen. Jeden Montag gibt's das beliebte hausgemachte Chili als Salat oder Wrap für nur 6 Dollar.
Das Ethos Vegan Kitchen in Winter Park verzichtet gänzlich auf Tierprodukte – nicht aber auf traditionelle amerikanische Hausmannskost: Der "All American Burger" steht ebenso auf der Karte wie der "Meatball Sub" oder das "BBQ Chickun". Nur ist eben alles aus Gemüse hergestellt. Samstags und sonntags wird hier gemütlich gebruncht.
Weitere kulinarische Highlights für Veganer und Vegetarier hat Visit Orlando hier zusammengestellt.
