Strandrestaurant, Bradenton Gulf Islands
In der Region Bradenton und auf den dortigen Golfinseln gibt es viele Möglichkeiten, direkt am Strand zu lunchen oder zu dinieren. (Foto © Bradenton Area Convention & Visitors Bureau)
Aufgrund der langen Handelshistorie mit der Karibik hat sich in Florida eine ganz besondere Fusionsküche entwickelt – die sogenannte floribische Küche. Karibische Aromen treffen hier auf eine traditionelle Küche der südlichen USA, in der Meeresspezialitäten, saisonales Gemüse und Zitrusfrüchte eine besondere Rolle spielen. An letzteren produziert Florida mehr als 70 Prozent des Angebots der Vereinigten Staaten. Die Region Bradenton Gulf Islands mit ihren Golfinseln Anna Maria Island und Longboat Key lebt die floribische Küche und bietet eine vielseitige gastronomische Szene mit lockerer Atmosphäre und viel authentischem Florida-Charme.
Fangfrische Meeresspezialitäten im ältesten Fischerdorf Floridas
Am nördlichen Ende der Sarasota Bay liegt Cortez, das älteste Fischerdorf des Sunshine State. Seit seiner Gründung im 19. Jahrhundert gehen die Menschen dort mit Stolz dem Fischfang nach. Wer hier unterwegs ist, sollte unbedingt eines der Restaurants besuchen und Zeit für die Märkte einplanen. Lohnend ist ein Abstecher zur in den 1920er-Jahren gegründeten Star Fish Company: Hier gibt es den besten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte vielseitig zubereitet. Große Steinkrabben ("stone crabs") gehören zu den Spezialitäten, die man unbedingt gekostet haben sollte. Zudem ist die Region bekannt für ihre Zackenbarsche, Roten Trommler, Snooks und Tarpune. Ein weiteres Highlight für alle Fischliebhaber ist die Anna Maria Oyster Bar. Die einstige kleine Austernbar am Anna Maria Island Pier entwickelte sich im Laufe der Jahre zu einem der beliebtesten Fisch- und Meeresfrüchterestaurants der Region mit mittlerweile insgesamt vier Dependancen. Gäste erwartet eine floribisch geprägte Speisekarte mit Frischem aus dem Meer, aber auch Steaks und Salaten.
Traditionen des alten Florida
Zu den beliebtesten Hobbys der Floridianer zählen Bootfahren und Tiefseefischen. Zwei Traditionen werden in Bradenton daher besonders hochgehalten: "Dock and Dine" und "Hook and Cook". Beim "Dock and Dine" dockt man nach einem Tag auf dem Meer mit dem Boot nur wenige Schritte entfernt von einem Restaurant an, das die frischesten saisonalen Meeresfrüchte der Umgebung serviert. Beim "Hook and Cook" lässt man den eigenen "catch of the day" in einem Lokal nach persönlichem Geschmack zubereiten.
Piña Colada als Sundowner
Da der Golf von Mexiko berühmt ist für seine prächtigen Sonnenuntergänge, ist das Betrachten des täglichen Farbenspiels ein festes Ritual, bevor man in eines der charmanten Strandrestaurants zum Dinner einkehrt. Besonderer Tipp: die Sandbar direkt am Holmes Beach. Traditionell trinkt man hier zum Tagesausklang eine Piña Colada, die aus Rum, Kokosnusscreme und Ananassaft besteht – ein weiteres Indiz der starken karibischen Einflüsse.
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