Cocktailrezept der Woche: Daiquiri

Florida verfügt über eine reiche Cocktailkultur. Oft dient dabei aus Zuckerrohr gewonnener Schnaps als Grundlage. Dies gilt auch für den Daiquiri, der wie der Mojito aus Kuba stammt. Angesichts der Tatsache, dass es sich bei seiner zweiten Zutat um die hier ebenfalls äußerst beliebte Limette handelt, ist es kein Wunder, dass dieser Drink auch aus dem Sunshine State längst nicht mehr wegzudenken ist.

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Beim Erfinder dieses Cocktails soll es sich um den US-amerikanischen Ingenieur Jennings Stockton Cox gehandelt haben, der um das Jahr 1900 in einer Eisenmine bei der kubanischen Stadt Daiquiri arbeitete und eines Tages angeblich auf die Idee kam, Rum mit Limettensaft und Zucker zu mischen. Laut "Difford’s Guide for Discerning Drinkers" gibt es dazu zwei leicht unterschiedliche Versionen: Nach einer davon soll beim Besuch eines anderen Ingenieurs namens Pagliuchi gemeinsam mit diesem den Cocktail zusammengemischt haben; gemäß den Erinnerungen seiner Enkelin sei Cox dagegen auf diese Mixtur verfallen, als er amerikanische Gäste bewirten wollte und ihm der Gin ausgegangen war. Gegen die Behauptung, Cox habe diesen Drink erfunden, spricht allerdings die Tatsache, dass Mischgetränke aus diesen Zutaten seinerzeit in dieser Weltregion bereits weitverbreitet waren.

Wie dem auch sei – der von Cox angerührte Cocktail erfuhr unter dem Namen Daiquiri zunächst nur lokale Verbreitung, bis ihn 1909 der Konteradmiral Lucius W. Johnson kostete und ihn in der Folge im Army and Navy Club von Washington, D. C. einführte. Im Laufe der folgenden Jahrzehnte wurde der Daiquiri auch in den USA zunehmend populärer. Zu seinen berühmtesten Fans zählten John F. Kennedy und Ernest Hemingway, der regelmäßig die Bar El Floridita in Havanna besuchte. Der dortige Barkeeper Constantino Ribalaigua Vert mixte für seinen berühmten Gast sogar eine eigene Variante des Cocktails, den "Hemingway Daiquiri" mit Pink-Grapefruit- statt Limettensaft.

Daiquiri

Zutaten:

  • Zwei Teelöffel Rohrzucker
  • 22,5 Milliliter frisch gepresster Limettensaft
  • 60 Milliliter weißer kubanischer Rum bzw. Rum nach kubanischer Art
  • Eis
  • gekräuseltes Stück Limettenschale

Zubereitung:

  • Zucker und Limettensaft in einen Cocktailshaker füllen. Umrühren, um den Zucker zu lösen.
  • Rum hinzufügen.
  • Shaker mit Eiswürfeln füllen und sehr stark schütteln.
  • In eine Cocktailschale oder ein Martiniglas abseihen.
  • Mit gekräuseltem Stück Limettenschale dekorieren.

Quelle: "News-Press"