Cocktailrezept der Woche: Grandview Punch

Der Ausdruck "punch" steht im Englischen für ein weites Spektrum an Getränken, die Früchte oder Fruchtsaft, aber nicht zwingend Alkohol enthalten. Im hier vorgestellten Rezept werden verschiedene Fruchtsäfte mit Rum und Wodka vermischt.

von

Das Wort "punch", im Deutschen "Punsch", geht vermutlich auf den Hindi-Ausdruck "pāñć" für "fünf" zurück, da man dieses ursprünglich aus Indien stammende Getränk einst aus den fünf Zutaten Alkohol (speziell Arrak), Zucker, Zitronen- oder Limonensaft, Wasser und speziellen Gewürzen zubereitete. Heute wird das Wort insbesondere in Großbritannien generell für verschiedene Fruchtmischgetränke verwendet; in den USA bezeichnet "fruit punch" allerdings offiziell Getränke mit Fruchtaromen, die nicht notwendigerweise natürlichen Ursprungs sein müssen. Steht "Punsch" im Deutschen noch heute in der Regel für ein heißes Getränk, kann "punch" ebenso gut ein gekühlter Erfrischungsdrink sein, den man in Deutschland eher als "Bowle" bezeichnen würde.

Der Grandview Public Market im Warehouse District von West Palm Beach vereint zwölf unterschiedliche Anbieter kulinarischer Spezialitäten, die nach Auskunft der Website für innovative Kochkunst mit einem gewissen Anspruch stehen. Ihr flüssiges Aushängeschild ist laut Discover The Palm Beaches der Grandview Punch, in dem ein Gemisch aus diversen Fruchtsäften auf Rum, Wodka und einen Spritzer Limonade trifft. Im Gegensatz zum Originalrezept, das als Zutat lediglich "fruit punch" nennt, wird für den Fruchtpunsch an dieser Stelle ein eigenes Rezept ergänzt.

Grandview Punch

Zutaten für den Cocktail:

  • 60 Milliliter Ziami Rum Grapefruit
  • 30 Milliliter eisgekühlter Tito’s Wodka
  • 120 Milliliter Fruchtpunsch
  • 120 Milliliter Passionsfruchtsaft
  • 1 Spritzer Sprite
  • Eis
  • Orangen und Kirschen zum Garnieren

Zubereitung des Cocktails:

  • Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
  • Schütteln und in ein Glas oder einen Becher mit Eis abseihen. Mit Orangenscheiben und Kirschen (oder Orangen- und Kirschblüten) garnieren.

Zutaten für den Fruchtpunsch:

  • 10 Milliliter Grenadine
  • 10 Milliliter Zitronensaft
  • 50 Milliliter Orangensaft
  • 40 Milliliter Ananassaft
  • 50 Milliliter Maracujasaft

Zubereitung des Fruchtpunsches:

  • Die Säfte in einen Shaker mit ein paar Eiswürfeln gießen und kräftig schütteln.
  • In ein Glas abseihen und vorsichtig Grenadine dazugeben.

Quelle: Discover The Palm Beaches / Cocktaildatenbank