Cocktailrezept der Woche: Renew

Schier unüberschaubar ist die Zahl der in Florida verbreiteten Drinks, in denen der Saft von Zitrusfrüchten eine wesentliche Rolle spielt. Auch Cocktails auf Ginbasis stellen nicht gerade eine Seltenheit dar. Nicht ganz so häufig verwendete Zutaten sind dagegen Holunderblütenlikör und Agavennektar.

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Die Insel Singer Island im Palm Beach County ist verwaltungstechnisch ein Bezirk der Stadt Riviera Beach. Ihr Namensgeber war Paris Singer, Sohn des New Yorker Nähmaschinenmagnaten Isaac Merritt Singer. Es heißt, Paris Singer habe einer Geliebten die Insel einst zum Geschenk machen wollen, diese habe aber dankend abgelehnt, da das Eiland nicht ihren Vorstellungen entsprach.

Das Restaurant 3800 Ocean im Hotel Palm Beach Marriott auf Singer Island bietet Ausblicke über das Meer nach West Palm Beach und nach eigener Aussage eine "von den verschiedenen Kulturen des Köcheteams inspirierte" Speisekarte. Neben klassisch US-amerikanischen finden sich darauf etwa italienische oder mexikanische Gerichte. Zu den hauseigenen Cocktailkreationen zählt der Renew. Dazu, dass sich der Trinkende wenn schon nicht wie neu geboren, so doch "erneuert" fühlt, sollen neben frischem Zitronensaft unter anderem Gurkenscheiben sowie Honig oder Agavennektar beitragen.

Renew

Zutaten:

  • Salatgurke, in Stücke geschnitten
  • 90 Milliliter Gin
  • 30 Milliliter Holunterblütenlikör St. Germain
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel Agavennektar oder Honig
  • Eis

Zubereitung:

  • Gurke schälen und in Stücke schneiden.
  • Gurkentücke in einem Cocktailshaker vermischen.
  • Eis und die übrigen Zutaten hinzufügen und schütteln.
  • In ein Champagnerglas abseihen.

Quelle: Discover the Palm Beaches