Cocktailrezept der Woche: The Leopard Classic Martini

Klassischerweise wird der Martini, schon lange so sehr Inbegriff des Shortdrinks, das sogar eine Wermut-Marke nach ihm benannt wurde, aus dem besagten aromatisierten, aufgespriteten Wein und Gin gemixt. In Florida scheint man allerdings Wodka zu präferieren – so auch im hier vorgestellten Rezept, bei dem noch drei Oliven hinzugefügt werden.

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Das in den 1920er-Jahren erbaute Hotel The Chesterfield in Palm Beach bietet im Restaurant Leopard, das auch über eine Lounge verfügt, nach Auskunft der Website eine "Mixtur aus klassisch amerikanischen, englischen, asiatischen und anderen internationalen Gerichten". Neben einer großen Auswahl von Weinen, auf der sich auch einige vom hauseigenen Weingut befinden, enthält die Getränkekarte des Restaurants und der angeschlossenen Bar natürlich auch eine Reihe von Mixgetränken. Dazu zählt die hauseigene Martini-Variation The Leopard mit frischem Olivensaft.

Ob der Drink gerührt oder wie von James Bond bevorzugt geschüttelt wird, hängt – wie es sich für ein Restaurant mit einem gewissen Anspruch gehört, ganz vom Wunsch des Kunden ab. Der Unterschied zwischen den beiden Zubereitungsweisen ist übrigens vor allem optisch: Durch das Schütteln erhält das Gemisch ein trüberes Aussehen. Für die Zubereitung zu Hause wird daher die gerührte Version empfohlen, da dafür einerseits kein Cocktailshaker erforderlich ist und andererseits ein zu starkes Schütteln dazu führen kann, dass die Spirituosen durch das Eis im Shaker zu stark verdünnt werden.

The Leopard Classic Martini

Zutaten:

  • 90 Milliliter Wodka Ketel One
  • 15 Milliliter trockener Wermut
  • 3 Oliven
  • Eis

Zubereitung:

  • Martiniglas vor dem Mixen des Cocktails für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Drink beim Servieren eiskalt ist.
  • Die Spirituosen zusammen mit den Oliven in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker oder ein anderes Gefäß füllen; die Oliven dabei leicht drücken, sodass das Aroma der Oliven sich gut mit dem des Wermuts vermischen kann.
  • Kräftig schütteln beziehungsweise umrühren.
  • Über das Martiniglas abseihen.

Quelle: Discover The Palm Beaches