Rezept der Woche: Ingwer-Basilikum-Grapefruit-Schorle

Angesichts der Tatsache, dass Zitrusfrüchte geradezu als Synonym für floridianisches Obst gelten können, verbindet sich ein Erfrischungsgetränk auf der Basis von Grapefruitsaft fast so selbstverständlich mit dem Sunshine State wie geschmacksneutraler Getreideschnaps mit Polen oder Russland. Im hier vorgestellten Mixdrink des Hotels The Breakers kommen noch Aromen von Basilikum und Ingwer hinzu.

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Wie bereits in der vergangenen Woche in dieser Rubrik ausgeführt, blickt das Hotel The Breakers in Palm Beach, aus dessen Seafood Bar das folgende Rezept stammt, auf eine fast 125 Jahre zurückreichende Tradition zurück. 18 Jahre bevor es eröffnet wurde, im Jahr 1878, lief vor der Küste der Lake Worth Lagoon, deren Brandung dem Hotel später seinen Namen geben sollte, das spanische Frachtschiff "Providencia" auf Grund. Im Laderaum befanden sich 20.000 Kokosnüsse. Besatzung und Fracht wurden von den dort siedelnden europäischen Familien gerettet, die der Legende nach dafür mit den Kokosnüssen entlohnt wurden. In der Folge pflanzten die Siedler an den Ufern der Lake Worth Lagoon Floridas ersten Kokospalmenhain an. Auf diese Weise kam die Siedlung zu ihrem Namen Palm Beach.

Ingwer-Basilikum-Grapefruit-Schorle

Zutaten:

  • 45 Milliliter Ingwer-Basilikum-Sirup
  • 90 Milliliter frisch gepresster Grapefruitsaft
  • 2 Grapefruitsegmente
  • 180 Milliliter Sodawasser
  • Grapefruitscheibe zum Garnieren

Zubereitung:

  • Grapefruitsaft, Ingwer-Basilikum-Sirup und Grapefruitsegmente in ein Collins-Glas füllen.
  • Mit Sodawasser auffüllen.
  • Mit Grapefruitscheibe garnieren.

Quelle: Seafood Bar, The Breakers/Discover The Palm Beaches