Digital-Ausgabe 4-2020 Special Free

Rezept der Woche: Schokoladenwaffeln mit Espresso-Mousse

Die aus gesäuerter Teigmasse zwischen zwei Metallplatten gebackenen Waffeln gelangten aus den Niederlanden im frühen 17. Jahrhundert in die Neue Welt, wo sie verschiedene Ergänzungen und Veränderungen erfuhren und – klassischerweise kombiniert mit Ahornsirup – unter anderem zu einem verbreiteten Frühstücksgericht wurden.

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