1 von 2
Goodtime Hotel, Miami Beach
Das neu eröffnete Goodtime Hotel in Miami Beach (Foto © Goodtime Hotel)
2 von 2
Pharrell Williams und David Grutman, Goodtime Hotel, Miami Beach
Pharrell Williams und David Grutman am Pool ihres Hotels (Foto © Goodtime Hotel)
Wie das South Florida Business Journal schreibt, zählt das siebengeschossige, im Art-déco-Stil gestaltete Hotel an der Washington Avenue mit seinen 266 Zimmern zu den größten in Miami Beach. Das über rund 9300 Quadratmeter Innenfläche verfügende Haus belegt einen kompletten Häuserblock. Im Erdgeschoss befinden sich Einzelhandelsgeschäfte, im zweiten Stock das rund 2800 Quadratmeter große Restaurant Strawberry Moon, das auch eine Bar und ein Pooldeck umfasst. Geboten werden dort mediterrane Küche zum Lunch und Dinner sowie ein spezielles Cocktail-Menü aus besonderen Spezialitäten. Zu den weiteren Annehmlichkeiten des Hotels zählen ein Loungebereich namens Library, ein rund 140 Quadratmeter großes Café und ein Fitnessstudio.
Für das Innendesign des Hotels war der in San Francisco beheimatete Designer Ken Fulk verantwortlich, der für seine Gestaltung des Restaurants Swan sowie der daran angeschlossenen Bevy Bar in Miami, die ebenfalls von Grutman und Williams betrieben werden, für einen James Beard Award nominiert wurde. David Grutman, der im Großraum Miami auch die Restaurants Komodo, Planta South Beach und Papi Steak besitzt und an den Nachtclubs LIV und Story beteiligt ist, hatte nach eigenen Worten schon immer den Wunsch gehabt, sein "Gastgewerbeökosystem" mit einem Hotel zu "vervollständigen". Um sich diesen zu erfüllen, ging er nicht nur eine Partnerschaft mit Pharrell Williams, sondern auch mit der New Yorker Immobilienentwicklungsfirma Imperial Cos. ein. Deren Gründer Eric Birnbaum und Michael Fascitelli hatten das rund 6500 Quadratmeter große Grundstück im Juni 2015 für 5,75 Millionen Dollar erworben und waren zunächst lediglich mit der Frage an Grutman herangetreten, ob er Interesse daran habe, die Gastronomie in einem möglichen neuen Hotel an dieser Stelle zu übernehmen.
Im Hinblick auf die ökonomischen Aussichten für das neue Hotel und das Gastgewerbe in Miami und Umgebung im Allgemeinen angesichts der noch immer grassierenden Corona-Pandemie gibt Imperial-Cos.-Miteigentümer Michael Fascitelli sich optimistisch: In Anbetracht der Tatsache, dass die Leute sich danach sehnten, wieder zu reisen, habe er die Hoffnung, dass das Goodtime Hotel gerade zur richtigen Zeit eröffne, zumal Südflorida derzeit für viele eine bevorzugte Reisedestination sei. Falls es einen "Nettogewinner nach der Pandemie" gebe, stünden die Chancen auf diesen Titel für Miami ausgesprochen gut. Auch David Grutman macht sich offenbar keine großen Sorgen um die Entwicklung seiner Geschäfte: Noch in diesem Jahr plant er die Eröffnung dreier weiterer Restaurants in der historischen Firestone-Garage in Miami Beach.
