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Bunter Auftritt: das Café Tu tu Tango (Foto: © Café Tu tu Tango)
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Zum bunten Auftritt gehören bunte Speisen. (Foto: © Café Tu tu Tango)
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Gäste im 4 Rivers Smokehouse (Foto: © 4 Rivers Steakhouse/Archiv)
4 Rivers Smokehouse
In einem amerikanischen »Smokehouse« wird Hühner-, Schweine- und Rindfleisch geräuchert und danach teilweise gegrillt. Spezielle Gewürze geben den rechten Geschmack. Besonders gut gelingt das in den drei Filialen des 4 Rivers Smokehouse im Großraum Orlando. Insbesondere der »Sixshooter« ist ein Bestseller: Schweinefleisch mit Käse, Krautsalat, Gurken, Chilischoten und einer raffinierten Gewürzmischung. Beliebt sind auch die Spare-Ribs. Die Warteschlangen sind lang, oft muss man 45 Minuten auf einen Platz warten.
Ganz nebenbei: John Rivers, der Begründer dieser kleinen Kette, die 2009 Eröffnung feierte, war einst Präsident eines Pharmaunternehmens mit über 1,5 Milliarden Dollar Umsatz. Dann kehrte er dem alten Job den Rücken, um eine traditionelle Texas-Fleischräucherei zu gründen. Mit dem Räuchern hatte er schon 2004 bei einer Wohltätigkeitsveranstaltung begonnen. Und fortan, wenn es galt, Geld einzutreiben, war John Rivers dabei und räucherte. Auch heute noch unterstützt das 4 Rivers Smokehouse neben aller Geschäftigkeit weiterhin wohltätige Vereine, Schulen und Kirchen.
4 Rivers Smokehouse
• 2103 West Fairbanks Avenue, Winter Park
• 1047 South Dillard Street, Winter Garden
• 1869 West State Road 434 Ste 230, Longwood
Alle Restaurants geöffnet Mo bis Do von 11 bis 20 Uhr, Fr und Sa bis 21 Uhr, So geschlossen. Telefon (407) 474-8377, www.4rsmokehouse.com
Café Tu tu Tango
Ein ungewöhnlich bunter Auftritt schon von außen: Der Durchgang ins Restaurant Café Tu Tu Tango wird an den Wänden von expressionistisch anmutenden Bildern begleitet. Den Besucher erwartet innen ein halbdunkler Raum: große, bunte Tische, dazu passende Teller, alles leger und die Sinne inspirierend, die Speisen duften verführerisch. Ein offener Pizzaofen, eine bunt gemischte, wohlsortierte Bar, flotte Bedienung, dazwischen eine Künstlerin bei der Arbeit – der »bohemian lifestyle« wurde hier auf perfekte Weise umgesetzt.
Auch kulinarisch: Man möge die für amerikanische Verhältnisse kleinen Portionen mit Freunden teilen, so erfährt man. Spanien lässt ansatzweise kulinarisch grüßen: leckere Calamari mit Artischocken, Fisch-Tacos, Spinat-Salat und Ziegenkäse mit Mandeln. Dazwischen immer wieder Einfluss aus Florida wie Alligatorenfleisch mit Tomaten und Paprika oder paniert mit Aioli-Sauce. Oder eben frische Pizzen aus dem Ofen oder ein Fladenbrot mit Käse, Tomaten, Hähnchenfleisch und Jalapeño. Ein Muss sind die Mojitos mit wunderbarem kubanischen Rum, Limettensaft, frischer Minze, weißem Rohrzucker und Sodawasser.
Café Tu Tu Tango
8625 International Drive, Orlando
Telefon (407) 248-2222, www.cafetututango.com
